| De bieren |
 |
 |
 |
|
Tapbieren en Flesbieren Tapbieren; Hertog Jan Blanche de Bruxelles (in de zomerperiode) Blanche de Bruxelles is van nature troebel door de grote hoeveelheid tarwe in de samenstelling. Het ongefilterde bier hergist in de fles, door toevoeging van gist en suikerbij het afvullen. De smaak is zacht en zoetig. De liefhebber die goed proeft, ontdekt de frisse en verfijnde zweem van sinaasappelschillen. Een bier als geen ander!
is de meest toegankelijke variant van Leffe. Het heeft een goudblonde kleur en een alcoholgehalte van 6,6%. Het is een droog, fruitig, licht kruidig bier, zeer vol en zacht van smaak. Het bier bezit een verfijnde bitterheid, die zich uitstrekt over de gehele smaakbeleving
Leffe Dubbel Leffe Dubbel is een bier met vele smaaktonen, van fruitig zoet tot een karamel toffe smaak en een kruidige afdronk. Alcohol 6,5% vol.
Dit rode bier (4,3%) is een romige premium ale, die in 1987 door Smithwick werd gebrouwen voor de export. In 1995 werd dit bier op de Ierse markt gebracht. Een sterkere versie (5%) wordt naar de VS geëxporteerd.
Guinness Guinness is ook de oorspronkelijke uitgeverij van het Guinness Book of Records. Oorspronkelijk was het bedoeld om gespreksstof te leveren in cafés (natuurlijk bij een goed glas Guinness). Dit glas zou volgens de traditie ingeschonken moeten worden op zodanige wijze, dat er tijdens het tappen een klavertje of een harp (beiden symbolen die kenmerkend zijn voor Ierland) getekend kan worden in de stevige schuimkraag van het bier. De harp komt overigens ook terug in het logo van het bedrijf. Guinness heeft hiervoor overigens goede afspraken met de Ierse regering moeten maken, aangezien het nationale wapen (de harp) niet verward mocht worden met de harp van Guinness. De Guinness-harp is daarom gespiegeld ten opzichte van die in het landswapen Grimbergen Dubbel is een amberkleurig bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Maar bij ons op de TAP!! De smaak is zoetig, kruidig met een bitterige nasmaak, niet geheel ongelijk aan een \'echte trippel\'. Het met bronwater gebrouwen bier is niet gepasteuriseerd en heeft smaakevolutie Flesbieren in café de Koppelpaarden
Westmalle Tripel Bier (het ~) 1 alcoholhoudende drank uit hop en mout door gisting bereid ‑‑> gerstenat [Belg.] [Belg.] In de middeleeuwen, waren het vooral de monniken die brouwden, om in hun levensonderhoud te voorzien. Verder was in die tijd het drinkwater van slechte kwaliteit en men ontdekte dat het drinken van bier gezonder was. Dat dit vooral door het koken van bier kwam, wist men toen nog niet. In die tijd gebruikte men nog geen hop als conserveringsmiddel en/of smaakmaker, maar gruit. Gruit is een kruidenmengsel met vooral gagel en rozemarijn De monniken hoorden, in die tijd, tot de hoogst opgeleide mensen en zij brachten het bierbrouwen dan ook naar hoog niveau. Omstreeks
het jaar 800, waren het waarschijnlijk dan ook de monniken, van het
klooster van Weihenstephan in Duitsland, die als eerste hop gebruikten,
om het bier langer houdbaar te maken. Aangezien in veel landen een hele
industrie was ontstaan rond gruit en ook de overheden inkomsten hadden
uit het zogenaamde gruitrecht, heeft het tot ongeveer 1320 geduurd,
voordat in Nederland hopbier werd gebrouwen.
|
