| Onze Bieren |
 |
 |
 |
|
Tapbieren in Café de Koppelpaarden; Wisseltap: Hertog Jan Bock bier 6.5 alc.vol. Wisseltap: HertogJan Weizener Hertog Jan
Blanche de Bruxelles is van nature troebel door de grote hoeveelheid tarwe in de samenstelling. Het ongefilterde bier hergist in de fles, door toevoeging van gist en suikerbij het afvullen. De smaak is zacht en zoetig. De liefhebber die goed proeft, ontdekt de frisse en verfijnde zweem van sinaasappelschillen. Een bier als geen ander! Palm Leffe Blond Leffe Dubbel Kilkenny Guinness is een beroemd bier van het type stout uit Ierland. Het bier is het belangrijkste product van de St. James' Gate brewery in Dublin. De brouwerij werd gesticht in 1759 door Arthur Guinness en produceerde oorspronkelijk een porter. Uit deze porter kwam later een stout-porter voort, de huidige stout.De kleur van het bier wordt vaak aangezien voor zwart, maar in het juiste licht is te zien dat het bier eigenlijk 'ruby red' is, wat door Guinness zelf bevestigd wordt. Grimbergen Dubbel is een reeks Belgische abdijbieren. In het jaar 1128 bouwde de Heilige Norbertus in de Brabantse gemeente Grimbergen een abdij voor de kloosterorde der Norbertijnen. Naast de religieuze taken legden de paters zich toe op de kunst van het brouwen. Samen met de afschaffing van het klooster tijdens de Franse Revolutie verdween ook de brouwerij. Bij de latere heroprichting van de abdij werd er geen brouwerij meer voorzien. De Optimo Bruno werd echter nog wel op bestelling gebrouwen door de heren Janssens en Peeters. In 1958 werd besloten om met de brouwerij Maes de Grimbergen op de markt te brengen. Dubbel - 6,5% vol. La chouffe is een amberkleurig bier van hoge gisting met nagisting op de fles. De smaak is zoetig, kruidig met een bitterige nasmaak, niet geheel ongelijk aan een 'echte trippel'. Het met bronwater gebrouwen bier is niet gepasteuriseerd en heeft smaakevolutie Flesbieren
Westmalle Tripel Bier (het ~) 1 alcoholhoudende drank uit hop en mout door gisting bereid ‑‑> gerstenat [Belg.] [Belg.] In de middeleeuwen, waren het vooral de monniken die brouwden, om in hun levensonderhoud te voorzien. Verder was in die tijd het drinkwater van slechte kwaliteit en men ontdekte dat het drinken van bier gezonder was. Dat dit vooral door het koken van bier kwam, wist men toen nog niet. In die tijd gebruikte men nog geen hop als conserveringsmiddel en/of smaakmaker, maar gruit. Gruit is een kruidenmengsel met vooral gagel en rozemarijn De monniken hoorden, in die tijd, tot de hoogst opgeleide mensen en zij brachten het bierbrouwen dan ook naar hoog niveau. Omstreeks het jaar 800, waren het waarschijnlijk dan ook de monniken, van het klooster van Weihenstephan in Duitsland, die als eerste hop gebruikten, om het bier langer houdbaar te maken. Aangezien in veel landen een hele industrie was ontstaan rond gruit en ook de overheden inkomsten hadden uit het zogenaamde gruitrecht, heeft het tot ongeveer 1320 geduurd, voordat in Nederland hopbier werd gebrouwen.
|
